在实际开发中，选择Content-Type取决于你正在开发的应用程序的需求以及与其他系统进行通信时所需的格式。以下是一些常见的Content-Type及其适用场景：

1. application/json：当你需要在客户端和服务器之间传输JSON格式的数据时，通常使用这个Content-Type。JSON在Web开发中非常常见，因为它是一种轻量级的数据交换格式，易于阅读和编写，并且能够轻松地与大多数编程语言和框架集成。

2. application/xml：如果你的应用程序需要处理XML格式的数据，那么你应该选择这个Content-Type。XML在某些领域仍然很常见，例如SOAP协议和某些API中。

3. application/x-www-form-urlencoded：当你通过HTML表单提交数据时，通常会使用这个Content-Type。它将表单数据编码成URL编码格式，适用于简单的表单提交场景。

4. multipart/form-data：当你需要上传文件或通过表单上传大量数据时，通常会使用这个Content-Type。它允许你将表单数据和文件一起发送。

5. text/plain：在某些情况下，你可能只需要发送纯文本数据，而不需要任何特定的格式。这时可以使用text/plain作为Content-Type。

在选择Content-Type时，确保与你的团队成员或者与你的应用程序交互的其他系统保持一致，以便顺畅地进行数据交换。